fırında karnıbahar ne demek?

Fırında karnabahar, karnabaharın fırında pişirilerek hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle zeytinyağı, baharatlar ve bazen de peynir ile tatlandırılır.

Hazırlanışı:

1. Karnabahar temizlenir ve çiçeklerine ayrılır.
2. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber gibi baharatlar karıştırılır. İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu veya pul biber de eklenebilir.
3. Karnabahar çiçekleri bu karışımla iyice harmanlanır.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır.
5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, karnabaharlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

İpuçları:

• Karnabaharların daha çıtır olması için fırının ızgara özelliği de kullanılabilir.
• Pişirme süresinin sonunda üzerine rendelenmiş peynir serpilerek fırında eritilebilir.
• Zeytinyağı yerine farklı bitkisel yağlar da kullanılabilir.
• Fırında karnabahar, ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Faydaları:

• Karnabahar, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir.
• Lif içeriği yüksektir ve sindirim sistemine faydalıdır.
• Düşük kalorili bir sebzedir, bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
• Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.

Afiyet olsun!